Margarethe Bacher (2.v.r.) hieß die Frau, die als erste in Deutschland in eine absolute Männerdomäne eindringen konnte. 1979, ein Jahr nach der Eröffnung ihrer „Hostellerie Bacher“ in Neunkirchen, erhielt sie als erste Köchin der Bundesrepublik einen Michelin-Stern. Bacher, deren Karriere im Neunkircher Hüttenkasino begonnen hatte, verkörperte damit auf symbolische Weise auch den Weg des kulinarischen Saarlands von der deftigen Arbeiterküche zur Haute Cuisine. Aufnahme vom 15. April 1981Foto: Saarländisches Landesarchiv, N NL.Hartung Restaurants 56_014, Foto: Ferdi Hartung
