Einen ersten Schub für die Implementierung französischer Kochkunst in die saarländische Kulinarik brachte in der Völkerbundszeit die Präsenz zahlreicher Franzosen. Obwohl die Saarländer insbesondere die französischen Soldaten am liebsten sofort losgeworden wären, hatten sie keine tatsächlichen Einwände gegen eine frankreichaffine Esskultur – und zwar nicht nur in der Messe der französischen Unteroffiziere.Foto: Saarländisches Landesarchiv, B HV 857/2, Foto: Fotograf unbekannt
